仔水鸭好吃吗？
这个得看个人口味吧，我感觉还不错 仔水鸭是广东这边的特色菜之一，跟烧鹅、白切鸡一样，属于粤菜系。是用未生育过的雌性草鸭做的菜肴。因为肉质鲜嫩，油脂较少，所以适合炖汤喝。 我之前一直不知道有这款菜，还是去广州旅游的时候，在饭店里吃到的。不过让我觉得好奇的是，为什么明明是鸭，却要用“水”字作为菜名呢？难道是因为做这道菜要用到水？后来问了当地人才知道，这里的“水”不是指“开水”或“清水”，而是指“炖”的意思。原来这道菜是通过蒸的方法把鸭肉炖熟。
点菜的时候，服务员会先上盘盐水鸡脚让你试味，确认口味后再上菜。盘子比较小，分量也很合适，两个人吃刚好。
上菜后，可以看到盘子中间有一块黄色的姜，那是去皮生姜汁浸过的鸭肉，周围则是冬瓜等配菜。看起来色泽比较清淡，但是尝起来味道可一点也不单调。由于用到了食盐和酱油，所以底味是很充足的。而且各种食材的香味融合在一起，让人食欲大增。
当然最棒的还是那层油膜。它可是这道菜的精华所在，不仅滋润着锅底的食物，而且让每一口都带有浓浓的油香。