和面做什么好吃的？
作为山西人，可以推荐一些面食。 首先推荐的当然是刀削面啦~ 刀削面的做法不难，和好的面团用擀面杖擀成薄片，切成细条，煮熟捞出过凉水，然后自己调个酱拌着吃就可以了。 我心里刀削面前的no.1是太原街边的炒刀削！切得薄薄的刀削一片片铺在炒锅里，佐以葱花、青椒丝、蒜泥等，浇上醋和酱油，拌匀了吃。当然还可以加豆腐干、豆芽之类的，更入味儿。
除了刀削面，山西还有好多好看又特别的面条哦。比如揪片儿～ 把和好的面团用手揪成一个一个的饼状，薄厚根据自己口味掌握，开水焯熟后过凉水，再加调料拌着吃。可以当主食也可当作菜吃。
煮面条时加些豆芽、豆腐干什么的，会更香噢～ 山西还有一些特色面食，不用揉面也不用发面，制作方便又美味。
猫耳朵！有点像水饺，但比水饺皮薄，更软萌可爱~ 做猫耳朵需先把和好的面团揉搓成细细的长条，再用刀剁成碎丁，用手指捏出形状。熟了以后像小猫的耳朵，因此得名“猫耳朵”。可以直接煮熟了吃，也可以蘸着调好的佐料吃。我最爱的是夏天熬点绿豆汤，放点糖，拌着吃。清凉去火又解馋。
另外就是推子推出来的各种粗粮面啦～ 玉米面、莜麦面啥的有不少吃法，可以蒸馒头、包饺子，也可以推成杂面糊，拌着吃或烙成饼。 最棒的做法还是蒸糕！把调好的面糊放入特制的模具中，上锅蒸熟就可以啦。 蒸熟后的蒸糕绵软可口，有浓浓的谷物香。早上就着豆浆吃得饱饱的。