竹蛏干炒什么好吃？
1、准备食材 竹蛏干提前4个小时泡发；青红椒各一个，切成块状；生姜两片切成丝；泡发的竹蛏干清洗干净，沥干水分备用。
2、制作过程 锅中热油，六成热度时，放入姜丝爆香，随后倒入竹蛏干翻炒片刻，再加入适量食盐和生抽调味，最后加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 这样一道咸鲜香美的香辣竹蛏干就做好了！喜欢的话可以试一下哦~
3、注意事项 （1）在制作这道美食的时候，因为竹笋本身就含有相当丰富的营养元素，而且味道也比较鲜美，所以不需要再放鸡精或者味精之类的调味品来提鲜了。
（2）为了让菜肴的口感更佳，可以在锅中热油后，用葱姜蒜或者是桂皮、八角等香料来炝锅，这样可以更好地激发竹蛏干的鲜香，令其入味。 不过注意火候，时间不要太长了，容易把配料炒糊了。