闷鸭放什么好吃？
我是南方人，很爱吃鸭子。我们这里有腌卤酱烧蒸烤等等做法，味道都不错。但是最喜欢的还是焖鸭！我做的不好吃，因为我的材料总是很单一= = 今天周末，做了两份不同的焖鸭~嘻嘻～
【菠萝咕咾烤鸭】 这个是改良版的菠萝咕咾肉……把里脊肉换成烤鸭……加了一些菠萝和青红椒……酸甜酥脆，非常下饭哦～
【香菇芋艿炖鸭】 这个是用紫薯代替了芋头，加了干香菇和豆腐乳一起炖的……鸭肉炖得软烂入味，汤汁浓郁，配上粗粮吃起来很不错呢……
首先准备好原料哈~（可以买来现成的烤鸭，自己腌制也可以的）
烤鸭：鸭子半只、葱适量、姜适量、蒜瓣5-6个、生抽2勺、老抽1.5勺、冰糖几颗、料酒2勺、八角3颗、桂皮1小片、香叶两片；
配菜：菠萝一个、红辣椒几个、青辣椒几个、葱适量、姜适量、蒜瓣4-5个；
调料：白醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量。
第一步，处理食材。
鸭子斩小块，冲洗干净后控净水份待用。葱姜蒜切片。红辣椒和青辣椒去籽后切成小块。菠萝去皮后切块浸泡在加盐的白醋水里(这样可以去涩)。
第二步，炒锅中加少许油烧热，放入八角、桂皮和香叶爆香，然后下入鸭子小火煸炒至出油，表面金黄。加入所有配料中除菠萝之外的调料，搅拌均匀，盖上盖子小火煮约1小时。期间记得给锅里添水哟~(如果锅底有油脂，可以开大火收汁儿)
第三步：加入菠萝块和剩余调料，搅拌均匀，盖上盖子炖煮约半小时左右即可出锅啦。 是不是非常简单啊～快来试一试吧～