凉面条怎么炒好吃？
2、首先我们把买回来的凉面用冷水泡一下，把表面的淀粉洗干净，然后捞出来沥干水分备用； 3、接着我们调一个酱汁，碗中加入葱花、蒜末、胡椒粉、辣椒油搅拌一下，再淋上生抽和芝麻酱搅拌均匀即可；（喜欢醋的还可以加点醋）
4、锅中烧水，水开之后把面条放进去煮软（大概三分钟），然后把面条捞起来过一遍凉水，这样可以让面条更加的爽滑Q弹！
5、然后把处理好的面条平铺在盘子里，放上葱花、香菜、花生米碎和焯水的豆芽，最后浇上刚调好的酱汁，拌均匀就可以食用了！
Tips： ①这里说的花生可以用花生米，也可以用花生酱。
②不喜欢吃辛辣的可以不用放辣椒油，我这是做的麻辣味的。
③没有煮熟的面条口感不脆生，所以一定要开水下锅大火快煮。
④这道凉拌面条的制作关键就是一个“拌”字，一定要充分地搅拌均匀，让汤汁和食材充分混合入味儿。