冰冻无头虾怎么做好吃？
“无头虾”其实是指去掉虾头的虾（对，就是明虾）。我特别爱吃虾，因此也做过不少虾的做法，今天推荐的是一道非常简单快手的冻干虾仁做法——炸虾仁。 【材料】鲜虾仁300g、玉米淀粉2勺、食用油适量 【步骤】 1. 虾仁冲洗干净后，加入1勺料酒和少许食盐抓匀腌制一会儿； 2. 将2勺淀粉均匀拌入虾仁中，让每个虾仁表面都沾一层淀粉浆；
3. 锅中多倒一些油，烧热至7成热时，放入虾仁炸至金黄酥脆，就可以捞出了！ 用油炸的虾仁口感更好。如果不喜欢太油腻，可以先过一遍清水沥干油分再吃哦~ 我一般会在下午做这个菜，然后晚一点食用的话，就会给虾仁裹上一层保鲜膜放进冰箱冷冻起来。这样第二天吃的时候，直接拿出来加热即可，非常方便！
做好的虾仁可以直接吃，也可以用于炒菜、焖饭或者火锅等。你也不用担心吃了会胖，因为一只虾仁的热量只有几十大卡，比一碗米饭还要低！ 在制作的过程中，我特别留意到很多人都在问“要不要剪去虾须”“去虾线是否要把虾尾巴剪开”等问题，下面统一做出解答： 不要担心，不要去剪虾须/虾腿！！！ 因为在炸制的过程中，高温会使虾须/虾腿自行脱落。如果你担心粘手，可以在处理大虾时，戴上一次性手套防止沾手。 至于去虾线，只要用手挤住虾尾部的肉，往外轻轻一拉，虾线和虾腔里的脏东西就一起出来啦～是不是超级简单！