海带同什么炒好吃？
酸辣土豆丝 准备食材：新鲜海带、青红尖椒、食盐、辣椒面、白醋、白糖（可有可无） 制作方法：首先将买回来的海带清洗干净，切成薄片状待用；然后准备好一个碗，里面倒入适量清水，加入少许食盐和白醋搅拌均匀后，把切好的海带放进去浸泡20分钟左右；接着再把海带捞出来，用流动的清水冲洗干净之后沥干水分备用；接下来开始处理辅料，把尖椒去籽切小块儿，蒜切片，姜切丝待用。
锅烧热，倒入适量的食用油烧至五成热时，放入辣椒面和姜蒜爆香，随后把泡好的海带片倒进去大火爆炒3分钟；等到海带七成熟的时候，把尖椒块放进去翻炒均匀，最后调入食盐和白糖提味，继续翻炒至海带熟透即可出锅装盘了。
小贴士：1.清洗切好的海带时不要将其完全浸泡在水中，因为这样会导致其中含有的大量营养流失。
2.白醋和水按照1：50的比例调好，浸泡海带，这样不仅能够有效去除其中的有害物质，还能够让做出来的菜品更脆嫩爽口。
排骨海带汤 用料：排骨500g、海带50g、胡萝卜半个、玉米1个、山药半根、葱白2段、姜4片、料酒1勺、食盐1勺 做法步骤：
1. 排骨剁成小块，洗干净，焯水煮出血沫，捞出用清水冲干净。
2. 胡萝卜洗净切块，玉米去皮洗净剁块，山药去皮冲洗掉黏液，海带泡发洗净切成长宽适宜的块，葱姜切片。
3. 锅中放两勺色拉油，六成热时放入葱姜片煸炒，再放入上述原料，加入适量开水，小火炖两个小时左右，待排骨松软，加盐调味，撒上香菜段即可盛盘。
小窍门：
1、排骨最好选用肋排或腔骨，肉质鲜嫩不柴。
2、用高压锅炖制的菜肴，颜色不会非常漂亮，但特别入味。如果用普通的砂锅慢炖，那么时间要更长一些。
3、海带本身富含碘，因此不用另外放姜和八角之类的香料，否则会夺去海带本身的鲜味。