腐竹和粉丝怎么做好吃？
【腐竹粉丝煲】的做法 准备食材：干腐竹、干粉丝、小米椒、香葱、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、花生油。
1.首先处理食材，腐竹提前用清水浸泡至软。粉丝用冷水浸泡发透，沥干水分备用。小米椒切圈，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花。
2.在锅里加入适量花生油，油热后放入切好的蒜末和小葱白段爆香。接着加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3.接下来把泡软的腐竹放入锅中翻炒均匀，加入1/3碗清水（或是清汤）。
4.等锅中汤汁沸腾后，把冲洗干净切成段的粉丝放入锅中煮10分钟左右。最后加入小米椒和葱花，并用适量生抽、老抽、白砂糖调味即可出锅。 如果觉得汤太浓可以加点开水。 小贴士： 买回来的黄豆芽、绿豆芽，如果表面发黑、变暗，一定不要吃哦！可能是发霉变质了。
豆芽一般都是生吃，所以一定要注意新鲜度。 另外，很多人吃凉拌豆芽的时候会放醋，不过注意不要用醋拌煮太长时间，以免营养流失。