怎么煮米饭好吃香？
我们得了解，大米是什么？ 大米是由稻子的胚乳磨制而成，其中含有碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分。 这些营养元素中，只有部分能被人体吸收、利用。且人体摄入后，要先分解为葡萄糖后才能被利用。 也就是说，我们吃的大米，最后能量还是来源于淀粉，也就是我们常说的糖类。 所以从大米的营养成分上看，米饭的营养价值并不高。 但米饭富含膳食纤维，这也是它受到人们欢迎的原因之一。而且人体需要的营养物质，并不只是蛋白质、脂类等供给的能量物质，还有其他维生素与矿物元素等。 从整体上来看，我们也不能说米饭的营养价值低。
毕竟，人之所以需要每天吃各种食物，是为了获取身体所需要的各种营养素。尽管有些营养素，我们的身体也可以自己合成一部分，但通过进食食物来汲取营养才是正确的途径。 我们经常说“一碗饭，一筷子菜”，其实饭菜一起吃的目的是摄取足够的营养素。因为我们的牙齿能咀嚼的蔬菜有限，而肉类必须剁碎后才容易被胃肠消化和吸收。若只吃饭不吃菜，虽然不会造成营养不良，但会导致膳食营养不平衡。 在烹煮米饭时，注意搭配烹调，做到荤素合理，粗细搭配，就能让我们摄取到更多的营养。 例如我们可以这样： 搭配适量豆类食用。 加入少量肉类煮熟同吃。 用水果代替蔬菜，或者蔬菜拌点沙拉酱食用。 煮饭时，加把小米或燕麦进去，可丰富营养素种类。 当然，我们也可以通过吃粥的方式，达到上述目的。在煮粥的过程中，淀粉会慢慢的释放出单糖，从而被人体迅速的吸收和利用。所以，人们会觉得粥更有饱腹感，而且也比较容易消化。
除了荤素搭配外，我还想强调一下粗粮的重要性。现在人们饮食过于精细，适当吃点粗粮有利于平衡膳食结构，预防慢性胃炎和糖尿病等的发病。
我们在煮饭时，不妨把一部分细粮换成粗粮。若是觉得味道乏味，可以加点盐、油和酱油等调料，也能让口感变得更好。 我一般会建议家里的人多吃杂粮饭，因为精白米面做的主食缺乏纤维，营养单一。而杂粮中含有丰富的B族维生素和矿物质，对维持人体健康有重要意义。
总之，要想吃到营养又好吃的米饭，需要我们讲究饮食方法和习惯。