秋蔡怎么凉拌好吃？
1、材料 主料：芥菜（1000克）， 辅料：蒜泥25克，红椒丝25克。 调料：生抽2汤匙（30ml），陈醋2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5克），凉开水适量。
2、做法 将芥菜冲洗干净后放入煮沸的开水锅内烫熟，取出后用凉水浸泡，浸透后的芥菜捞出沥干备用。 用凉开水拌和生抽和陈醋调匀成味汁，加入白糖调匀待用。 最后将调好的味汁淋在芥菜上即可食用，如果喜欢蒜香味，可在搅拌时加入蒜泥一起搅匀。 特点：酸甜清爽，脆嫩可口。 备注：如果没有鲜蒜，可以用泡软的蒜米代替。没有凉开水，用冰水也可以。 注意事项：由于芥菜中含有草酸，会影响钙的吸收，因此最好不要用铁锅烹制或高温爆炒，以免其营养成分遭受破坏。