干撅菜怎么做好吃？
推荐菜谱一：【炝拌芥蓝】 食材准备：芥蓝500g、大蒜4瓣、香葱2根
1.大蒜切成蒜末，香葱切葱花，放在碗中，加入2勺生抽、1勺香油搅拌均匀，做成调味汁；
2.芥蓝用刀从中间切开，然后清洗干净，锅内加水放入芥蓝焯熟，捞出过凉水备用；
3.锅内加油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入芥蓝，迅速淋入之前调好的味汁，拌均匀就可以啦！
推荐菜谱二：【糖醋藕丁】 食材准备：嫩藕1节、胡萝卜半根、白醋适量、冰糖适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量 1.莲藕去皮，清洗干净后切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；胡萝卜也切成小丁；
2.锅中烧水，水开后倒入胡萝卜丁和藕丁，再次开锅后关火，让藕丁在汤水里浸泡着，这样可以让藕丁更入味儿；
3.另起锅，倒入适量植物油，油温热后倒入冰糖，小火熬至冰糖融化并变成焦糖色；
4.立即倒入处理好的藕丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，使每颗藕丁都沾上糖色；
5.倒入适量生抽、老抽、白醋（多倒一些），大火煮开后转小火焖煮6分钟；
6.最后倒入适量清水或高汤，勾芡收汁，撒入葱花即可出锅~