小茴香煎饼好吃吗？
不请自来，作为一名在青岛土生土长的天津人，这道题我会！ 小茴香煎饼是天津特色小吃，流行于北方各省，和山东的煎饼一样（但比煎饼软），配着葱、辣椒、香菜、芝麻咸菜等一起吃。味道咸香酥脆。 做法如下： 面粉用开水烫面加凉水和成面团。盖上保鲜膜醒30分钟左右。
把小茴香剁碎（我直接打的汁儿），葱花、香菜沫也准备好。然后加入盐、五香粉调成馅儿备用。
案板上撒上面粉，把面团擀成一公分厚的面片。
然后用刀切成宽1CM的长条。
取一面条，卷成筒状。
用刀切成段，每两段之间涂上油防粘。
锅中放多一些的油，烧到八成热的时候把饼放进锅里炸，一直炸至两面金黄就可以啦~
吃的时候配上自己调的佐料哦～ 我一般会放一勺豆瓣酱（或者辣椒酱）、醋、酱油、麻油和花椒粉，喜欢辣的可以放一点老干妈之类的辣酱，拌均匀了吃起来可香了呢…
小贴士： 小茴香别称茴香、怀香、怀山药、淮山药。是一种芳香蔬菜。
小茴香的药用价值也很大。有散寒止痛、理气和胃的功效，对胃炎、肠炎有一定的疗效；对小鼠实验性肿瘤还具有抑制作用。
所以呀，除了味道好，这个小茴香煎饼可是很有营养的哦~