猪脚要怎么煮才好吃？
做法超简单，味道好极了！ 准备材料：猪蹄2个、花生适量（因为花生含有油脂比较多，所以这次没放太多）、冰糖3/4小碗、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角3颗、桂皮1块、香叶5片、草果1颗、陈皮1块、大葱段和姜块适量； 制作步骤： 1.将猪蹄洗净剁成小块备用；花生米用清水浸泡12小时备用；香料用清水洗净控水备用； 2.锅中放水，冷水下入猪蹄，同时放入适量料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出冲洗干净备用； 3.高压锅里放入处理好的猪蹄和所有香料，同时放入适量冰糖、老抽、生抽调好口味，加入泡好的花生米，加入适量开水没过猪蹄即可开始蒸制； 4.高压锅上汽后，小火焖半个小时后关火让菜肴慢慢入味儿，然后开火继续焖30分钟至软烂入味儿就可以了~
小贴士： 1.买来的猪蹄可以先用冷水浸泡出血水； 2.炖的时候最好选择高压锅，可以缩短时间，而且更烂糊；如果用普通的砂锅来炖也可以，就是时间长一些； 3.调味的时候冰糖要用少量多次的方法加入，这样更好掌控口味的酸甜度；如果喜欢口感偏甜的可以选择多放些冰糖哦～