豆花怎么打蘸水好吃？
我第一次吃豆花是在北京，和一帮室友一起吃的，那时候不知道这是什么东西，也看不到里面有没有豆子，更不知道是什么做的， 就听老板说，豆花，2块钱一碗，然后我们点了一份，一人一碗，端上来的碗很漂亮，像景德镇的瓷碗，浅黄色的，很薄很轻，中间有一条细细的条纹，很漂亮。。。上面满满的飘着绿色的葱花香菜，看着很是诱人。用勺子舀起一勺放嘴里，香醇细嫩，滑溜溜的，有些黏糊，但是味道不错，有一股淡淡的清香。后来才知道是用大豆打成浆做的，觉得很是新奇，就经常去那家吃，后来回到昆明，又找到了类似的吃过，但是总觉得没有北京的那个好吃，直到有一次，我去吃凉糕，发现这个凉糕的原料就是豆腐脑儿，才恍然大悟，原来这豆腐脑儿，就是用豆浆做成的啊！ 在北京吃豆花的时候，总是喜欢往里面放辣椒，咸盐，葱花，拌着吃，也很好吃；
还有一种吃法是拿一个空碗，倒上酱油，放进葱花、香菜，把煮好的豆花放进去，用筷子搅拌一下，让每一块豆花上都沾满了调料，然后再吃，这也是非常过瘾的吃法。 其实豆花在烹饪方面有着很大的灵活性，既可以做成美味佳肴，也可以做简单的下饭菜。
在东北，豆花儿可以拌着黄瓜丝、葱丝吃，既当菜又是饭。而到了河北，人们又把豆花和当地特产的铁棍山药搭配在一起，做成了“豆花儿炒铁棍山药”。在湖北，豆花则常被用于制作成菜肴；而在云南，有把豆花和米线一起做的“豆花米线”，还有用豆腐皮包着豆粉做的“豆花包子”“豆花米线”等许多小吃。