怎么烤的串好吃？
作为一个在新疆住了四年的吃货，我觉得我很有资格来回答这个问题…… 先说羊肉串吧！我吃的羊肉串基本都是电炉子烤出来的（除了街上卖的），家里有个电烤炉太幸福了，想什么时候吃就什么时候吃。
新鲜羊肉切小块，用调料腌好以后穿成一串一串的。烤箱预热，刷油，把羊肉串放进去，烤制就可以了（具体温度和时间要根据你的烤箱脾气而定哦）。
烤好的肉撒上孜然、辣椒面儿，就可以开吃了~我最喜欢吃刚刚烤好的热气腾腾的羊肉串，配上酸奶，那滋味儿，美醉了~~ 除了这种大串以外，我也很喜欢自己制作小碟子里的美食。比如羊排串、鸡翅、香菇、青菜等等…… 用锡纸包起来，放在电炉子上蒸，也可以做到蒸汽水烧干后“焗”一下的效果喔~
最后蘸着酱料吃，味道好极啦～ 说起酱料我可是很有经验的，超市里买的到酱料的瓶子都是密封的，很难搞啊…所以我一直自己做，配方什么的也很简单。
牛羊肉切大块儿后用调料腌一晚（最好能放进冰箱冻一下），下锅焯出血沫，洗干净备用。花生炒熟、芝麻炒香，混合在一起碾碎成粉，加酱油、醋、白糖调成碗汁儿待用。 锅中放多一些的油，烧热后把调好味的酱料倒进去，熬至浓稠（可以加入一些番茄酱，会更入味）关火，拌入白芝麻和花生米，一碗美味的酱料就做好了。