韭菜蒿炒什么好吃？
我喜欢吃干韭菜，就是晒的干的绿色韭菜茎，用来做馅料特别好吃。 把韭黄洗干净，控水备用（注意不要泡在水里）；然后把大蒜拍碎剁成粒、姜切成末、红椒去籽切碎备用。 我用的是九阳电磁炉，所以用的平底锅，如果是燃气灶可以直接放在锅中大火蒸制。 锅中放油烧至120度左右开始冒烟时放入姜末和一半比例的蒜末爆香。随后加入剁好的肉馅，炒至变色后加入生抽和糖调味。这时就可以放入备好的韭黄进去翻炒了，约三分钟后可以放入剩下的蒜末和剁辣椒继续翻炒。 最后可以根据口味调入适量鸡粉或者味精提鲜，即可关火出锅。
其实这个做法和我平时做的饺子馅的做法差不多，只是这次是把切好的韭菜用盐腌出了汁后与肉馅拌匀再调的味。 包好饺子煮着吃，或者是直接拿蒜泥拌着吃都很好吃！ 这个菜肴最让我忘不了的还是它独特的蒜香味道～