东葵怎么作好吃?
1,挑选个头比较小的向日葵 2,去籽(我买的这种小向日葵可以直接用手掰开去掉籽) 3,把剥好的向日葵用淡盐水泡半小时左右后冲洗干净 4,切下头部较嫩的部位(约5mm厚)备用
5,剩下的部分用刀轻轻刨成薄块,注意不要太用力导致整朵都碎掉
6,烧一锅清水(要多一些,因为后面还要撇去浮沫),水开后放入切好的向日葵头,加盐和鸡精调味儿,煮熟透(筷子可以轻松戳穿)即可关火,不要揭盖让汤汁自然冷却
7,准备一个漂亮的杯子或者碗,倒入适量酸奶(这个量可以根据个人喜好调整,喜欢喝稠一点的可以少倒一点)
8,把放凉后的向日葵头铺在杯底或碗里,表面撒上白糖 9,最后浇上酸奶,撒点干酪丝做点缀就大功告成了!
小贴士:
1、去籽的向日葵用水浸泡是为了清除残留的绒毛,减少过敏原;煮熟的目的是为了杀灭里面的细菌等有害物质确保食用安全。不熟的向日葵有苦涩味且可能有毒。至于煮熟的程度以用筷子能轻松插入为合格。
2、这道点心味道偏酸,喜甜的可以在煮的时候调高点甜度。