打什么卤面才好吃？
我家就常做酱猪蹄，简单易学，咸香味美，越嚼越香 食材： 猪前蹄2个、生姜5片、料酒2勺、生抽4勺、老抽1.5勺、冰糖8粒、桂皮1段、八角3个、干辣椒适量
做法： 1.将猪蹄剁成大块，清洗干净后冷水放入锅中 2.锅中加入生姜、料酒去腥，大火煮开后打净浮沫，继续加热至沸，关火让猪蹄浸泡在汤汁里待用 3.锅内热油，放入冰糖炒糖色，待颜色成枣红色即可盛出冷却备用（这一步可以提前做）
4.热锅冷油，放入香料煸炒出香味，加入猪蹄一起爆炒，接着淋入料酒、生抽和老抽，炒至猪蹄上色，倒入刚刚熬好的糖色，翻拌均匀，加盖小火焖60分钟
5.60分钟后打开盖子，翻拌一下，使酱汁入味均匀，再加盖焖1小时就可以啦 我爸爸做的酱猪蹄总是特别入味，软烂脱骨，唇齿留香，连骨头都透着香气呢~你们也试试吧！