电压力锅炖肉好吃吗？
我觉得不好吃，我买过美的和苏泊尔的电压力锅，现在用着是苏泊尔的，价格不贵，400大洋左右吧 苏泊尔这款，当时买的时候，因为觉得美的电压力锅口碑好，所以买的也是美的的，后来发现还是苏泊尔的好使。 其实，不管什么牌子的电压力锅，主要看它的功能是否实用，当然外观也很重要啊，毕竟是要放厨房里使用的嘛 我觉得电压力锅最主要的用途就是煲汤和炖肉了，但这两项做的都不是很满意，可能是我没掌握好技巧的缘故吧。 就拿炖肉来说吧，我用的是苏泊尔电压力锅的自动菜单中的“牛肉汤”这个选项，然后按照上面指示的操作步骤，等一个小时后打开盖子，这时的汤汁基本已经收干了，而肉还没完全烂，还要继续加热，再等到第二个小时，那块肉基本上已经跟骨头分离了，但是吃起来口感并不好，肉质有点柴，而且也不是很软，感觉还不如我自己炖的呢！
经过反复几次试验，我发现了一个问题，那就是电压力锅不适合长时间炖煮肉类，因为内部温度太高，一般都在100摄氏度以上，所以做出来的肉没有自己用小火慢慢熬出来的有嚼劲（这是我个人的体会，不知道是不是真的如此）。 我也尝试过用高压锅来煮东西，说实话，高压锅还真不是一般的好使，只要把食材和水配好就行，省事多了。 但是，对于电压力锅我还是有些失望的，所以我最近又在研究其他炖肉方法。 比如，我在网上看到有人用电饭煲做红烧肉、做东坡肉等等，虽然电饭煲不具备保温功能，要是一次性炖不好，就会凉掉，不过这样也可以检验一下你的厨艺啦~~ 另外我还试过用砂锅炖排骨，味道还可以，不过砂锅不太适合长时间使用。 再就是我的拿手绝活了----炒糖色儿 这是以前在饭店工作时候老板传授给我的技能，现在除了用来给红烧鱼上色外，还经常用它来给五花肉上糖色儿，效果也不错哦~