羊肉块怎么炖好吃？
这个我是有发言权的，我家吃羊肉都是我先做，我做的方法很简单，羊肉切块，用凉水浸泡出血水（不换水），锅里不放油，直接下羊肉干煸至水分完全蒸发，加入八角、桂皮、香叶炒出香味，烹入白酒，加水没鸡肉，放葱、姜，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，炖好的羊肉捞出来备用。 另起锅，倒油，油热后放葱姜蒜辣椒炒香，放入炖好的羊肉加生抽、老抽、豆瓣酱调味，再加点糖提鲜，开始炒制，等汤汁收紧，羊肉上色，出锅前撒一把葱花就可以吃了。这样炒出来的羊肉味道好极了！一点都不膻！
我做过一次改良，就是泡血水的过程中，在水里放适量白醋和花椒，这样做出来的羊肉没有一点异味。 用这个方法做过几次，每次都被夸好吃。。。哈哈。。。 另外，在炒的过程中，如果汁太少，可以加点热水，一定要加热的清水哦~ 希望对大家有帮助～