粉条炒酸菜好吃吗？
我家是东北的，这菜特别普及。这个做法是我最爱的吃法之一，每次做都能吃一大碗。 首先准备原材料，干豆腐（就是豆浆煮沸后沉淀的那层薄薄的豆皮），粉皮或者红薯淀粉，还有最重要的酸菜（东北冬天腌制的大白菜，一定要用新鲜的哦）。
1、把所有原材料都切成丝，越细越好。 （PS：因为细的淀粉更容易成熟，而且炒的时候容易均匀受热熟透。）
2、炒勺油，放入花椒干辣椒爆香，然后放入葱末和姜末炒香。
3、把切好的调料放到锅中炒出香味。
4、把切好的酸菜下锅炒一下。
5、加入水（最好是高汤），烧开之后转小火炖十分钟左右。
6、放入粉皮或者湿淀粉勾芡收汁，让汤汁变得浓稠明亮。