大红萝卜怎么做好吃？
胡萝卜（dahong luo bo），又叫小红萝卜、丁香萝卜；原产于中亚细亚一带，至今已有千年历史。胡萝卜的起源地有二说，一说源自伊朗，一是源于阿富汗。现在我国主要有两个胡萝卜产区，一为东北产区，主产辽宁;二是西北产区，主产内蒙古和甘肃两地。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜营养丰富具有特殊的药用价值：含有植物纤维是通便利肠的物质，能促进大便中的毒素排出体外；含有丰富的糖类，能增强人体免疫力；所含的胡萝卜素可转化成维生素A，有利于骨骼生长，还能治疗夜盲症等；还含有部分淀粉，能够减轻饥饿感，并且使人感觉舒适，增进食欲；此外还有降压强心等作用！ 在众多吃法中，我推荐两种做法，既美味又营养价值高哦~
1. 醋泡萝卜
【主料】红萝卜3根(约450g) 香醋2杯 小葱数根
【辅料】冰糖2汤匙 白米醋适量盐少许
【做法步骤】
第一步：把红萝卜洗干净后削去头尾再切大小均匀的滚刀块备用。将切好的红萝卜放入碗里然后撒上适量的盐抓匀腌上10分钟，再将白萝卜用清水冲洗一下控干水待用。
第二步：往腌好的红萝卜里倒入两杯香醋，再加入白糖搅拌均匀使冰糖溶化，最后再把小葱切成葱花撒在上面即可食用了。
Tips：
① 选用云南大籽红萝卜做这道菜会特别好吃，这种红萝卜甜度高且肉质比较厚实。也可以用北京小籽红萝卜来做。广东地区也有用白萝卜做的。口感各有千秋吧。
② 如果不喜欢糖醋汁的味道可以直接生吃。
③ 有空的话可以放冰箱冷藏一天再吃会更好吃的呢！
④ 我家的白醋味道有点冲，所以放了很少量在里面。如果家里面用的是陈醋或者酿造白醋就可以不用放了哈~~ 【我的话】 用这种方法腌制出来的萝卜酸酸甜甜的非常爽口开胃噢～而且还可以当小菜配饭吃呢！ 不过这种吃法虽然健康但毕竟是腌制的，还是不宜吃太多噢~~~
2. 大红萝卜排骨汤
【材料】带骨红萝卜600克，猪排骨800克，生姜2片，红枣4个
【制作过程】
1.把清洗干净的猪排骨斩件汆水，洗净血水。
2.把猪骨头与姜片一起放进砂锅里，加适量清水大火煮开后转小火煲一个半小时左右。
3.把砍成块的红萝卜放进去继续煲至肉软烂，下盐调味就可出锅啦！