怎么做辣酱好吃？
我做的这种不完全是辣椒和豆瓣酱，也有其他食材的加入，所以味道更丰富，而且因为加入了花生芝麻等食材，吃起来口感也会更好一些 制作过程也很简单，只要按照步骤操作就好啦~ 所需食材如下——
红辣椒500g、花生米130g、白芝麻60g、大蒜7-8瓣、生抽2勺（约10克）老抽半勺、糖4-5勺、黄豆酱4勺、蚝油1勺、鸡精少许、盐适量、十三香粉1小勺 制作方法：——接下来我们来看一下具体操作吧
第一步：首先把花生米放入水中浸泡半个小时左右，然后捞出控干水分备用 第二步：锅内倒入适量的油烧热后把花生米放入锅中炸一下，炸至微微金黄即可 第三步：将花生米捞出来晾凉备用 小提示：刚炸完的花生米会比较热，所以不能直接放到其它食材中搅拌，否则会烫到手哦 第四步：然后将沥干水的红辣椒切成小段，再切成辣椒丝 最后一步：将切好的蒜末、十三香粉放入盆中，再加入食盐、五香粉、鸡精各适量，然后再放入白糖、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀，再倒入适量香油再次搅拌均匀 第五步：然后在锅内倒入适量的油烧热，然后把热油浇在拌好的调料上，充分搅拌均匀后再撒上白芝麻、炸好晾凉的花生米，再次翻拌均匀就可以食用了 这个辣酱既可以做为配菜食用(比如做火锅的时候放一些)也可以当做主料使用哦~(可以搭配一些蔬菜做成麻辣烫，或者炒米饭、炒菜时放一点都可以呦~)
以上就是我家经常做的辣酱的做法，您学会了吗？ 做好的辣酱放在瓶子里保存起来就可以了！