铁锅驴肉怎么做好吃？
用料 驴肉 一斤 辣椒面 适量 陈醋、生抽 各两勺 老抽，糖 各一勺 大葱白 三根 生姜 两块 八角 两个
1.把驴肉切块，冷水下锅焯水去腥（水里放八角一个，姜一块），水开以后撇去浮沫，捞出备用；
2.大葱白切成段，生姜切片；
3.锅里热油，放入两勺辣椒面，炒出香味，然后加入葱姜爆香，接着倒入焯好水的驴肉炒匀；
4.淋入陈醋和生抽调味，老抽和白糖提色，接着加入适量的热水没过食材，大火烧开之后小火慢炖半个小时左右至熟烂；
5.最后大火收汁，汤汁浓郁，可以撒上点葱花或者香菜作点缀就更好看了！
这样做出来的驴肉软嫩入味，带点辣椒面的辣和香，配上香醇的酱油和陈醋，一口下去超香！