酱油嫩姜怎么泡好吃？
我一般是用子姜来炒肉，或者是做鱼的时候用，味道很好。 不过最近吃了同事做的酱油嫩姜感觉特别好吃，一直念念不忘。后来向他请教做法，他说也很简单： “把子姜切成片，然后放在罐子里，倒入适量酱油、白糖和白酒，盖上盖子浸泡一段时间就可以啦！” 我问他用的什么酱油啊如此入味？答曰：“生抽呀~” 用生抽来做调料，倒是第一次听说……于是回家后赶紧做了尝尝，果然很好吃。
【材料】子姜、生抽、白糖、白酒 【做法】 1.将子姜清洗干净，晾干表面的水分；
2.找一个可以密封的罐子，最好能盖紧盖子，防止细菌等微生物的滋生；
3.将子姜和所有配料一起放进罐子中，拌匀；
4.盖上盖子，发酵7天左右即可食用。 (夏天温度高的话，3天左右就能吃上鲜美的酱油嫩姜了) 吃的时候一定要先把酱油嫩姜放清水里清洗一下，这样可以去除里面的杂质。
做好的酱油嫩姜，酸甜开胃，脆嫩无比。你也别以为只有夏天才能吃到好吃的酱油嫩姜哦～冬天只要做好防护措施，照样能让它美味如初。 现在天气越来越冷，把切好的子姜及时放进冰箱里冷冻起来，这样也能做出好吃的酱油嫩姜啦~~喜欢辣的可以加点小米椒一起腌渍呢。