什么菜做面条好吃？
说到做面条，我可是有独家秘方！保证让你的面条又滑溜，又有弹性，香味十足！ 首先，和面要用冷水，边倒水边搅拌，尽量打匀，和成软硬适中的面团后，盖上盖子或保鲜膜，醒面40分钟（这个步骤不能省，会影响面条的质量）。 如果家里没有压面机，就用手擀的方法来做面条。把醒好的面团放在案板上，用力揉几分钟，使面团更光滑更有韧性。然后用刀切成宽2cm、长5cm的面块。
接下来是擀面条的重要步骤——叠被子。把切好的面块像叠被子一样叠起来，用擀面杖轻轻擀开。注意不要翻动得太厉害，防止面粉聚集成一团一团的。 擀好之后，盖上一层保鲜膜防止干皮。
如果家里有压面机最好了，直接把擀好的面条放进去，机器会自动轧出粗细均匀的面条。如果没有，就用筷子挑出一根面条，在手指上绕几圈，然后抽出筷子，这样反反复复，一根根地加工，直到全部做好。 烧开水，下入面条，加点食盐，用筷子搅散。等面条煮熟后，盛入碗中，浇上臊子或者舀两勺鸡汤，美味无比的面条就可以吃啦！ 一碗好吃的面条，灵魂在于臊子。最简单的办法就是买现成的臊子。如果不想买现成的，也可以自己做。比如土豆和胡萝卜去皮切丝，用油炸熟后，加适量豆瓣酱炒匀，就可以啦。 再就是鸡蛋面条的做法也很棒。 鸡蛋打散，加适量食盐和葱花搅拌均匀。锅中加一些植物油，烧热后倒入蛋液，用筷子不停搅拌，直至变成蛋花状即可出锅。
做好的鸡蛋面条，撒上些香菜叶，香喷喷的，吃一口就让人陶醉！ 你学废了吗？