毛豆炒咸菜怎么做好吃？
食材准备： 毛豆500g、油适量、盐适量、咸菜300g、生抽15ml 制作步骤： 1. 咸菜切碎，用清水浸泡一会儿（这样能去除多余的咸味）；
2. 热锅热油，加入泡好的咸菜，不断翻炒至香味扑鼻，且咸菜出水；
3. 倒入毛豆，继续翻炒，直至表皮微微皱起后，加入生抽和盐调味，炒匀即可盛盘。 小贴士： 1. 因为咸菜本身就很咸，所以加盐要适量，太咸就不好吃了~
2. 喜欢软糯口的可以焖煮一下，更入味～ 这样一盘爽口又下饭菜就做好了！你学会了吗？
舒邦富优质答主我觉得咸菜的脆爽，加上毛豆那颗粒状的豆子本身带有的香味儿~ 就是一盘美味佳肴了！ （不过个人觉得咸菜的味道太重了点） 用刀背把黄瓜拍扁去核后和芥菜头一起下锅用酱油爆炒一下； 最后加一勺糖、一勺白醋调味道； 下两勺水淀粉勾芡收汁，放味精、胡椒粉拌匀就OK啦~~~ 其实最好吃的还是刚做好的那种鲜味儿~~ 感觉这个做法真的蛮简单的～我做过很多次…… 每次都很成功呢^^ =￣▽￣￣￣￣＿￣▽￣￣￣￣^＿＿￣▽￣￣￣￣
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