青豆豆怎么炒好吃？
我吃过最好吃的青豆就是我妈炒的，她用的是新鲜的青豆子，不是冷冻的。 先把青豆放到开水中焯一下（这样能去除豆腥味和表皮的毛），然后捞出来备用； 再切一些葱姜蒜，我妈妈还喜欢放些辣椒，但是我的味觉习惯并不喜欢太辣的菜，所以就没放。
锅热后倒油，放进葱姜蒜爆香 加入清水或高汤，酱油，盐，味精，胡椒粉调味。（不用太多油，因为后面还要炸豆腐） 爱吃豆腐的可以在这时候放些老豆腐，我家不喜欢吃豆腐就只放了一片薄藕进去一起炖。 等汤熬得差不多了(有高汤直接放高汤更好），放进去焖酥，可以放点白糖提鲜 出锅前洒上葱花或者香菜段，一碗香喷喷，鲜美的青豆炖排骨就出锅了！
其实这道菜还可以换成五花肉，炖出来的味道也很棒～ 我个人觉得如果放了猪肋排话，最好在骨头上面刷层香油再下锅，这样可以保持排骨的肉皮滑嫩。