蛏子煮汤怎么做好吃？
【葱油花蛤】 准备材料：花蛤500g、大葱2根、香菜1棵，油盐适量、料酒适量 做法步骤： 1.把花蛤放入淡盐水中，滴几滴植物油，浸泡3个小时以上，使花蛤吐干净泥沙，期间要换一两次水； 大葱切成葱花，香菜洗净切碎备用；
2.花蛤清洗两遍后，再浸泡半小时左右，把剩余的泥沙彻底清洗干净，捞出待用； 锅内加入水，水烧开后倒入料酒，下入花蛤焯水；
3.花蛤的开口程度取决于其的新鲜度，不要煮久了，煮至刚开口即可关火；
4.把焯过水的花蛤捞出放在碗中；
5.锅内重新添加水烧开，淋入少量植物油和一点盐，下入葱花炝锅，再加入盐和鸡精调味，把烧开的汤汁冲入盛有花蛤的碗中，使其浸泡入味；
6.吃的时候拌入香菜和适量的葱油即可。 小贴士：
1.购买花蛤时，要选择新鲜个大的，花蛤如果放在手上重量较轻的话，就是死的不能食用的； 2.因为花蛤在烹饪前需要先焯水和浸泡，所以最好一次性多买些，如果一次没吃完，可以放在冰箱冷藏保存；
3.做这菜时，不用放过多的调料，葱油的香味就足够鲜美了； 4.花蛤煮熟后即可关火，不要把花蛤煮老了，否则会影响口感哦！