肉丝炒藕片怎么做好吃？
用料 藕1节（约300g） 五花肉200g 小米椒3-5个 香葱1棵 生姜4片 大蒜3瓣 生抽、老抽各1汤匙 香醋2汤匙 白砂糖1茶匙 干淀粉2茶匙 植物油适量 做法步骤 1. 藕去皮洗净，切成细丝；小葱切葱花，姜切丝，大蒜拍碎剁末，小米椒去蒂切圈。 2. 切好的藕丝放入清水中浸泡，捞起沥干水备用。 3. 五花肉洗净，煮至断生后捞出，晾凉后切成细丝。 4. 将生抽、老抽、白砂糖和香醋调成汁待用。 5. 锅内放油烧热，下入姜、蒜、小米椒爆香，再下肉丝翻炒至变色。
6. 加入调好的酱汁，小火炒至浓稠入味。 7. 倒入沥干水的藕丝炒匀，撒上葱花即可出锅。 小贴士
1. 藕丝用清水泡洗几遍，可去除多余的淀粉。若怕洗不干净，可放一点白醋，更能彻底去除藕丝的淀粉含量。 ， 2. 在炒藕丝的过程中，尽量保持中火，不可大火快炒。否则容易变色、变熟。