鱼干配什么菜好吃？
我家是渔农之家，每年晒制大量的渔获物。 其中就有鱼干。 但是我父母并不会自己做鱼肉料理（当然现在会了），他们只会做最原始的晒制成鱼干，然后吃的时候用油炸一下，搭配饭吃。 我家自制的鱼干是这样的。 在我家后院晒成的鱼干。 我妈妈会把鱼干切成块状，然后和鸡蛋一起煎炒。或者蒸成鱼干粥。
但是在我外面读书，自己生活之后，我开始自己做鱼肉食品。 因为在外面买不到新鲜的鱼，所以我开始自己炸鱼干，然后做成酸菜鱼、水煮鱼等等。 做的最多的是酸菜鱼，因为鱼很好吃，而酸菜正好可以去除鱼的腥味，加上酸菜的味道，吃起来真的是让人欲罢不能啊！ 做法也超级简单。
第一步，把鱼干用温水泡软。（一定要用温水哦，这样才不会把鱼泡烂）
第二步，把酸菜用清水淘洗一遍，拧干水分，用刀切薄片；
第三步，热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，再接着放切好的酸菜跟鱼干进去翻炒至入味，撒入葱花即可出锅。 你学会了吗？是不是很简单呢～