熟猪肚怎么炒好吃？
我最喜欢吃的是爆炒猪肚，味道香辣脆爽，做法简单快捷，下面来看看具体怎么做的吧！ 食材准备：新鲜猪肚一个，青红椒各一个，大葱一段，蒜片适量，姜片三片，八角两个，料酒10ml，生抽15ml，白糖3g，胡椒粉2g，鸡精少许，辣椒酱一勺，蚝油一勺，食盐适量（根据个人口味添加） 操作步骤：
第一步：将新鲜的猪肚用面粉反复搓洗干净，然后切成条状放入碗中，加入一勺盐和一勺料酒抓拌均匀，腌制十分钟备用；青红椒去头去尾洗净切丝备用 大葱切段，蒜切片，干辣椒剪成段，生姜切片备用
第二步：锅中倒入足量清水，冷水下入切好的猪肚和葱段、姜片、八角、料酒去腥大火煮开，焯水一分钟捞出控水备用 第三步：热锅倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮放入锅中爆香，再放入一勺辣椒酱或豆瓣酱翻炒均匀 第四步：将焯好水的猪肚放入锅中翻炒均匀，再加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一克食盐调味，翻炒至猪肚上色 第五步：然后将辣椒丝和青红椒丝放入锅中翻炒均匀，再撒入两克的胡椒粉提香增鲜，最后加一勺蚝油增加鲜味即可出锅装盘了 这样一道香辣脆爽的爆炒猪肚就做好啦~是不是很简单呢？喜欢的朋友可以试试哦！ 小贴士：在清洗猪肚的时候可以用面粉或者是盐进行揉搓，可以有效的去除脏东西以及异味。