用什么炒鲍鱼好吃？
用蒜苔和辣椒爆炒，蒜薹鲜嫩、鱿鱼爽滑、辣味十足； 把大蒜和干辣椒爆香后，倒入处理干净的鲍鱼，加少许盐、糖调味，炒熟即可食用。
具体做法如下： 用冷水把干鲍浸发，中间换几次水，直到用手摸上去感觉柔软，有韧性为止（大约48小时）。然后用刀在鲍鱼身上划出交叉花纹，以便入味(注意不要全部切成片）。 大蒜去外皮，切片，红辣椒洗净，切丝。锅内热油，六成热时，放入大蒜和辣椒，煸炒出香味儿后再加入鲍鱼炒匀。
最后放盐和糖调好味道，炒至鲍鱼变色，就可以出锅啦！ 喜欢汤汁浓郁点的可以勾个芡再装碗哦~ 这样一盘香辣爽口又鲜甜的炒鲍鱼就做好啦！是不是很想尝一口呢？