怎么炸辣辣椒好吃？
1、先把辣椒洗干净，晾干水分(最好去掉籽，不过我去籽的时候辣椒里面总是有黑色的东西，很难洗) 2、把酱油、醋和白酒放入锅里熬开，然后放凉备用。（放点八角更好）
3、把辣椒放进去，泡4－5天就可以吃了。如果喜欢吃咸的，可以适量加点盐进去。这个菜在我家是夏天必备的一道小菜，特别开胃。
还有一个方法更省事！用油炸辣椒，又香又脆很过瘾！
1、油烧热后关火，待油温降至四成热时把辣椒放进去开始炸，一定要小火慢炸，不时用筷子翻动辣椒，使其受热均匀；
2、大约五分钟后起锅，沥干油份。
3、趁热往碗里倒上生抽和白糖搅拌均匀后把辣椒放进去浸泡，盖上盖子，让辣椒入味。吃的时候用筷子夹起就OK了！
我一般晚上准备好辣椒第二天早上就吃味道刚刚好～