牛杂怎么做好吃？
首先把配料准备好，葱切段，姜切片备用 然后锅中倒入适量的水，放入切好的葱段和姜片，大火烧开，再放两勺料酒，然后把洗干净的牛肠放入锅内煮上10分钟左右取出 接着再把牛心、牛肝、牛脾也放入锅中煮熟后捞出切成片或条状备用 最后将牛肚用粗盐擦洗几遍，洗净后放入开水中焯一下捞出；再将牛腩洗净切块，再放入开水中焯去血沫，捞出；最后将牛肉块和牛腩放到压力锅里加三片姜和适量清水，上火压至熟烂 然后将炖好的牛肉和牛腩捞起，切成小块 再往锅内倒入少许油，烧热后将八角、桂皮、花椒、香叶等调味料放入锅中炒香后再将牛杂放入锅中翻炒片刻，加入酱油、老抽上色 再再加入蚝油炒匀，倒入适量清水煮沸，转中火煮至酱汁浓稠时加入冰糖翻炒均匀 在把砂锅洗净待用。把炒好的酱汁直接倒入砂锅中，再加些热水煮开 盖上盖子，小火慢炖45分钟 最后打开锅盖，撒上葱花即可 我这里买的是熟的牛杂，所以就直接下锅炒了，如果是生的就需要先炖好 炒牛杂的时候我加了点冰糖进去，这样味道更鲜一点哦~
以上就是今天带来的全部内容啦！你学会了吗？