新鲜生花生怎么炒好吃？
首先，选花生米非常重要！一定要选择带红色皮的花生米，因为那层红皮是可以止血的，并且有很高的营养价值，另外，带红色的花生米比较香、比较脆。 其次，就是火候的问题了。我试过多种不同的方法去炒花生米，但最好吃的还是家里那种最普通的方法做的——冷锅冷油下花生米（或者冷锅冷水浸泡一会儿也可以），开火炖，水开三四分钟就可以了。这个火候刚好，花生米不会过分熟烂也不会很生。 如果你买到的是已经炒熟的花生米，那么很简单，洗干净沥干水分，放锅里加油加冰糖加水小火焖半个小时左右就OK啦~ 如果你是像买这种没煮熟的（或者叫新鲜、生花生米），那么，
1. 把花生米清洗干净，放入锅里，加入清水淹没花生米，开火煮。水煮沸腾后继续烧5分钟左右关火让花生米在汤里浸泡着备用。 这个步骤主要是为了让花生米充分熟透。
2. 准备一盆凉水，把浸泡好的花生米捞起来迅速放入凉水里冷却，这样能保证花生的酥脆口感。 如果你直接放入锅里油炸的话，很容易炸糊而且口感很软很粘。 做好的花生米可以这样做：干净锅里不放油，放入花生米，中大火翻炒至花生米表面颜色变深，闻起来有浓郁的香味就可以起锅了。
这样的花生米又酥又脆。但是记住一定不要炒太久，不然花生就会变得软绵绵。 我最喜欢的零食之一就是这个酸辣腌萝卜条，酸甜爽辣的，脆生生的小萝卜配上面条一起吃，真是太棒了！
这个做法非常非常简单，把洗干净的小萝卜放进锅里，加清水淹没萝卜，同时加入白醋和白糖，大火煮开后转中小火慢慢煮至汤汁收干就可以啦～ 好啦就介绍这么多咯~我最喜欢吃的是这种小个头、表皮光滑发亮、带有淡淡红皮的花生米，很香很脆很好吃哦^O^你们呢？