茶干怎么卤好吃？
我是买四块五一斤的安吉白茶做的，具体做法如下 首先把三斤多重的茶叶放进无油无水的锅里，然后盖上盖子小火煮5分钟关火让茶继续焖着 然后把茶捞起来沥水（很重要的一步，不然卤汤会有很厚的泡沫，很难清理），把滤干的茶叶重新放进锅里，加水到刚刚没过茶叶，再加入两块红糖和五勺生抽，一勺老抽，一勺胡椒粉，两勺豆瓣酱，用勺子搅匀后盖上盖子小火煮开，接着就全部交给时间吧！（一定要记得搅拌，不然会糊底）
大概四个小时后香味就已经弥漫在整个厨房了，这时候可以尝尝咸淡，如果味道尚浅就可以直接上桌了哦～ 做好的茶干颜色是很漂亮的，琥珀色，光泽亮亮的。吃起来是软韧的，很有嚼劲，越嚼越香，后面干脆连肉带汁一起吞掉呢！ 我自己做的时候因为忘记买五花肉所以用的是里脊，做出来的效果也挺棒的！ 不过我后来查了资料才知道做茶干最好的原料其实是五花肉啊……后悔没早看！