盐鸡怎么炒好吃？
最近很火的一道下饭菜，简单快手又营养美味，大人小孩都爱吃 准备食材：三黄鸡 葱姜蒜青红椒 配料：料酒酱油蚝油白糖胡椒粉食用碱淀粉 第一步：处理三黄鸡，把鸡洗干净，去掉头尾和内脏，沥干水分备用
第二步：剁成小块，放入盘中，加入八角一个、桂皮一块、姜片三片、葱段一段，淋入适量清水，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，继续煮十来分钟（不要过熟）捞出冲洗干净并控干水份。
第三步：调酱，碗中加入两勺生抽一勺老抽半勺白糖一小把淀粉和一个鸡蛋清拌匀成酱汁备用
第四步：热锅热油，下入鸡肉块煎至表面金黄酥脆，倒入酱料翻匀，小火炖十分钟至入味，大火收汁即可出锅装盘啦～ 一盘香气扑鼻的炸鸡就做好了，外焦里嫩，香味浓郁，咸淡适中，连骨头都是酥的！拌饭拌面都好棒！