鸡蛋煎包好吃吗？
早餐店里鸡蛋煎包的做法 1、准备食材。面粉中加入3g盐，用冷水和成面团；猪肉剁碎后加入葱姜末、2勺生抽、少许老抽、1勺胡椒粉、适量盐和糖调好味，腌制片刻；香菇泡软后切成小丁；冬笋去皮后切成小丁。 2、把面团分割成8个面剂子，擀成圆薄皮。
3、在蒸锅上铺上一层保鲜膜，把擀好的面皮放在上面，盖上盖子醒发15分钟。
4、准备好馅料，每份馅料中打入一个鸡蛋，拌均匀后加入葱花和适量姜末。
5、把肉馅包在面皮里，收口捏紧。
6、平底锅刷一层底油，放入包子生胚，表面也涂一层食用油，盖上盖子小火焖20分钟左右。
7、中途可以翻个面，最后焖至汤汁收干、底部焦黄酥脆即可出锅。 小贴士： 1、和面的时候水可以慢慢加，尽量让面和的软一些。
2、肉馅中除了加入葱和姜以外，还可以加入少许花椒粉去腥增香。
3、因为加入了鸡蛋，所以做好的煎包很嫩。如果不喜欢吃太嫩的，可以在制作过程中适当延长蒸煮时间。