平菇和什么炒好吃？
1.素炒平菇 用料：平菇500克、葱花少许、盐2克 做法步骤： 1.准备食材，葱切末;
2.锅中加入水，烧开后放入平菇焯水一分钟捞出过凉备用;
3.将焯好水的蘑菇撕成条状;
4.锅内热油，放入葱花炒香；
5.下入蘑菇翻炒均匀;
6.最后加适量食盐调味即可出锅装盘了~ 2.青椒炒平菇 材料：平菇适量，青辣椒一个，红辣椒少量，生抽一汤勺，白糖半茶勺，盐小半茶勺. 做法： 1.将平菇切成四瓣洗净挤干水分待用 2.将尖椒去蒂切成两半，再斜刀切成菱形片，红椒也切片待用 3.热锅倒油，待油熟后关火，放入切好的辣椒，然后开火煸炒出香味儿！
4.倒入平菇翻炒至软 5.加入一小碗水或高汤炖一下使平菇更入味 6.再加入一勺生抽 一勺白糖提鲜，小半勺盐调味继续煮至水分基本收干即可出锅！ 3.香菇炖平菇 【原料】鲜平菇250g，鲜香菇100g.
【制法】将新鲜平菇与香菇用温水浸泡半小时左右，洗净后切块放入锅中，加水炖煮半小时左右加调味品食用，每日一次。
【功效】健脾益气、补虚扶正 【适应症】慢性肝炎属虚者（症见乏力倦怠、面色少华）。 4.凉拌三丝 主料：平菇、胡萝卜 辅料：黄瓜、金针菇等 调料：香油、蒜泥、鸡精等各适量 做法： 1.把平菇掰开清洗干净，沥水后切丝入沸水汆煮片刻捞起沥干水份。
2.再把胡萝卜去皮洗净后切丝，金针菇去掉根部洗净沥干水份，同样入沸水汆烫捞出沥水后，放一起加盐拌匀。
3.最后淋上香油，撒上蒜末、鸡精即可上桌啦~~~ 5.剁椒金针菇 金针菇是生活中很受欢迎的一种菌类食材，它吃起来鲜嫩爽滑而且营养也十分丰富哦~~今天用金针茹分享一道简单又好吃的家常小炒菜——剁椒金针菇。 金针菇富含人体必需的8种氨基酸，其含量高于一般食品，有“植物皇后”之美誉。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用 ~此外还有抗疲劳作用，能够增强机体免疫功能及抗肿瘤作用。 金针菇中的维生素B群具有降低胆固醇、防治肝脏疾病以及提高大脑智力的功能。