白虾怎么做好吃又简单？
我最喜欢的是油焖大虾，做法如下： 1.买回来的鲜虾用流动的清水冲洗干净；剪掉虾须、虾枪和尖利的角，再用流动的水冲洗几次去掉沙线（虾线一定要去掉！很脏的）沥干水分备用；
2.准备好配料：大蒜切成末或者用刀拍一下也可以；大葱切丁/段都可以；生姜切片；红干椒两个；葱白切丁（葱花最后装盘的时候撒上作装饰用即可）
3.热锅下冷油，放入红干椒、姜片和大蒜末炒香；闻到蒜香味后把沥干水分的大虾放入锅中快速翻炒至变色；锅中倒入一勺料酒增香去腥，翻炒均匀；
4.加入比虾多一倍的开水大火烧开；盖上锅盖转小火焖5分钟左右；开盖加入适量白糖提味，根据个人口味加入适量的盐调味，最后大火收汁出锅装盘撒少量白芝麻点缀增加香气，葱白装饰
小贴士：
1.虾要清洗干净，剪掉的部位最好用剪刀，避免扎到手；
2.做这道菜的时候不用放水，用开水来焖煮大虾可以更大程度上的保留住大虾本身的鲜味；
3.喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，我用了一小勺就够了。因为家里面还有一个孩子所以不能吃太辣的食物~