酸坛腌什么好吃？
我小时候在四川，每年春天都要吃泡萝卜、泡姜、泡椒和各种泡菜。 把白萝卜切成薄片，用盐腌起来，第二天就能吃到又酸又脆的泡菜了；
把嫩姜刮皮切片，放点盐、糖，腌一天就是美味的小菜了；
最棒的要数泡椒，自己剁辣椒，用盐水浸泡，第二天就吃到又香又辣的泡椒了 除了吃泡青菜外，还可以打蘸水（有点像四川的豆瓣酱）。拿一根小葱，几个小米椒，几颗蒜米，剁得细细的，加入酱油、醋和香油调匀，拌在白饭里，香喷喷的一碗，比肉还好吃！
现在长大了，在外面读书工作，很难再吃到了。前几年回家，母亲还会做给我吃。后来看着我每次吃得津津有味的样子，母亲很满足，笑容灿烂。最近回去得勤，她已不再做这些了，告诉我，可以网购泡姜泡椒，很方便呢……