腰果煮着好吃吗？
腰果是生活中比较常见的坚果，很多人应该都喜欢吃。腰果的营养价值很高，含有人体必需的脂肪酸、蛋白质和氨基酸，还有钙铁锌硒等微量元素和多种维生素，特别是维生素E的含量非常高，每100克中含高达46.5毫克，因此具有抗氧化、防衰老的作用。 食用方法有很多，可以炒食，也可以制作成菜肴或者点心，今天介绍一道用腰果做的汤品——“腰果牛尾汤”。做法也不难，喜欢的朋友不妨动手尝试一下哦！ 准备原料：腰果、牛尾、生姜（切薄片）
第一步——焖 把腰果放入锅中，加入清水浸泡至软，再冲洗干净备用。 牛尾清洗干净后剁成小块，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入姜片炖4小时。
第二步——焯 锅中加入适量食用油，冷油加入一把花椒，小火炸至花椒变黑后捞出。再将切好的香料放入锅中，小火炒至出香味。然后加入两勺豆瓣酱炒出红油。 最后将处理干净的腰果倒进去，大火爆炒几下，就可以关火备用了。
第三步——炖 锅中重新加水，将泡好的牛尾和炸香的调料一起倒入，加入葱段、姜片，再倒少许白酒，炖煮1小时左右。 待牛尾熟烂后，加入食盐和生抽调味，最后焖20分钟左右即可。 这道汤品不仅味道极佳，而且营养丰富，特别适合冬季养生食用。尤其是中老年人，平时适量吃些腰果对身体健康大有裨益。但需注意，由于腰果富含油脂，所以不适合消化不良的患者食用。