什么时间毛蟹好吃？
九月中旬，母蟹膏肥黄满，公蟹膏足肉坚 九月吃什么螃蟹好？——母蟹！母蟹以雄雌分，九月要吃母的。为什么？因为只有这个时候的母蟹膏肥黄满，公蟹却在九月长得青瘦不堪。吃蟹要品其鲜味，所以此时吃母蟹才是正确的选择。
不过这里要注意的是，吃母蟹最好是要吃鲜，不吃熟。为什么呢？这是因为螃蟹是洄游动物，在淡水中长大，却依靠海水浸透体内的鳃呼吸，用腮里的膜片过滤水中的微生物和微藻类作为食物。当它活生生的从水里拎出来的时候，它的身体内部还是处于一个“原生态环境”，各类器官功能活跃，新陈代谢旺盛。这样活体的母蟹吃起来才会有鲜嫩的口感。
当然，现在生活条件好了，人们也不像以前那样缺粮，自然不需要像过去那样把多余的粮食换成鱼肉、虾肉。现在条件好了，我们反而有了更多的选择。除了鱼、虾，这时候的母蟹正是肉质饱满、味道鲜美的时候啊……