肯德基炸鸡为什么好吃？
因为它的炸鸡是腌过的，而且炸的非常脆！ 之前看过一个报道说肯德基和麦当劳等快餐店的鸡都是速生鸡，长得很快，很瘦小，肉质很差。确实是这样的，但是它们的处理方法让鸡的肉质变好了很多。
首先他们所用的鸡肉都是经过腌制处理的，在油炸或者烤制之前用配好的香料进行腌制，这样可以让肉质更加入味，同时也可以去除腥味。（我之前用白醋、生抽、胡椒粉也试过腌鸡翅，真的非常好闻）
其次是他们采用的油炸方式很好。之前在饭店吃饭的时候看到过他们做炸鸡，用的是滚油（就是油温很高那种），这样炸出来的鸡肉外皮酥脆，里面又保持了鲜嫩。而如果是用开水煮的话就很容易把里面的肉焖熟了，口感会很柴。（不过KFC的炸鸡吃了容易胖啊。。。） 最后可能和他们使用的油有关系吧，毕竟他们是连锁店嘛，用的油应该都一样。我记得上次去看的时候看到他们在换桶装油，好像是金龙鱼的那种，挺贵呢。
总之，KFC的炸鸡味道还是不错的，我比较喜欢辣的有味的，每次都要辣翅和新奥尔良烤翅三盒一起点，再要一桶可乐就OK了。
以上~