青椒炒海参怎么做好吃？
1、准备材料：水发海参、青椒(也可用尖椒)，葱、姜、花椒、八角、盐、酱油、味精 制作方法：先把青椒洗干净，切成块；把发好的海参清洗干净，用刀子沿着海参的脊背处片成薄片（如果怕刀工不好掌握，可以把海参事先煮一下，煮熟的海参一划就开了）；再把切好的葱段和姜片放入锅中，加清水煮开，然后放入切好的黄瓜片，煮至汤汁变成淡淡的黄色时，加入精盐、胡椒粉调好口味，把焯过的海参片放入锅中，轻轻推动，使其均匀的吸收汤汁入味儿，最后放入少许味精提鲜即可。
2、准备材料： 水发海参400克，青红椒各一个，香菜适量。香葱两根，生姜三片，蒜两瓣。生抽一勺，香醋一勺，白糖一勺，香油半勺，鸡精适量。
制作方法：首先将泡发好的海参切成长条或者薄片。锅内烧开水，放葱姜蒜，然后把泡好的海参放进去汆烫3分钟，捞起备用。 另起锅，加油烧热，爆香葱、蒜末，下青红椒圈和切好的海参，调入适量食盐、生抽、香醋、白砂糖、鸡精翻炒入味，出锅装盘，撒点香菜做点缀就成大功告成了！