如何清炖猪蹄好吃？
猪脚又称猪蹄、猪手，属于家常菜肴。一般人群均可食用，尤其适合贫血者、营养不良者、老年病弱者补充营养。 猪脚中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钙、铁等营养物质，具有丰富的营养价值。不仅如此，因为猪脚中还含有较多的雌激素，因此对于女性而言还有一定的美容作用。 【食材】
【步骤一】准备食材，将买回来的猪蹄放入清水中浸泡出血水； （购买猪蹄的时候要注意不要买到“激素猪蹄”哦！）
【步骤二】锅中加入适量清水，冷水下锅，把猪蹄放入锅中，同时加入葱姜蒜、料酒去腥；
【步骤三】大火煮开焯水，煮开后撇除浮沫，直到猪蹄变色，捞出洗净备用；
【步骤四】锅内重新加水，把焯过水的猪蹄放入锅中，同时加入八角、桂皮、香叶，适量生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖1-2个小时；
【步骤五】最后根据口味加入适量的食盐调味，撒上葱花点缀即可~ 一锅香气扑鼻，鲜嫩入味的猪蹄就做好啦！
小提醒：
① 做猪蹄的时候适当加入几片生姜有助于去腥增香。
② 炖猪蹄的时候适当加入一些黄豆可以让口感更加的细腻柔软。
③ 炖好的猪蹄建议趁热吃，凉了的猪蹄口感会变差。 如果大家还有更适合炖猪蹄的食材或做法，欢迎在评论区分享哦～