鲅鱼片怎么做好吃？
做鲅鱼汤是最好吃的了，先把鲅鱼洗干净切片备用，葱姜切好放一边备用把鱼油捞出放在碗里，锅里放少许植物油然后把切好的片放在锅里煎一煎两边都煎至金黄色就行再把煎好的放入刚才捞出的鱼油里，这样味道会更好再加入清水大火烧开转中火炖十五分钟，这时就可以加入盐和糖调味了再炖五分钟就可以了最后加入胡椒粉提味，在加入香菜末和葱花即可开吃了，这样做出来的汤鲜而不腻特别的好喝
第二就是用鲅鱼做锅包肉了，锅中倒入适量的植物油然后将准备好的肉片放在里面进行炸制两面呈金黄色时捞出控油将准备好的糖醋汁放在锅中熬制粘稠后关火将炸好的肉片放在里面翻拌均匀使每一片都能蘸满汤汁即可出锅装盘了，这样的做法做出来的锅包肉酸甜可口非常的好吃而且一点也不油腻，喜欢吃的朋友可以在家试试哟！
第三就是红烧鲅鱼了这是非常普通的一道菜了，首先将鲅鱼清洗干净之后剁成块状然后锅中放油烧热后将鲅鱼块放入锅中炸至定型之后捞出再次加热之后再入锅复炸一遍这样做出的鱼肉外焦里嫩不会腥气然后再炒糖色放入葱姜料酒炒香再将炸好的鲅鱼块放入锅中翻炒均匀再加入生抽老抽料酒香醋盐鸡精白糖和水用小火焖上十分钟最后再大火收汁撒上熟芝麻即可起锅食用了，喜欢吃蒜的可以再放点蒜末口感更好一些呢！
第四就是用鲅鱼做鲅鱼饺子了这也是一道非常受欢迎的小食，首先将鲅鱼去头去尾然后切成小块放在盆中再加入食盐料酒淀粉抓匀腌制三十分钟左右把腌好的鲅鱼取出挤干汁水放到案板上用刀切成小粒再放入一个空碗中加入适量的蚝油生抽十三香料水搅拌均匀让鱼块充分吸收调味料然后分次少量的加入花椒水一直加到鲅鱼馅中能上劲为止再加入葱姜未香油和花生油搅拌均匀然后就可以开始包饺子准备下锅煮了，喜欢白菜的可以在调馅的时候加点大白菜也是非常不错的呦！