水笋怎么好吃？
水笋是福建特产，属于野生蔬菜，在南方比较常见，但很多人都没见过，更不知道它是什么味道的。 水笋味道清爽、脆嫩、略带甜味，和韭菜一起炒是最棒的，每次买回来我都炒一盘，配着大米饭吃非常棒呢！
下面分享一道超好吃的炒水笋做法——【韭菜炒水笋】
准备食材： 水笋250g、韭菜1把、红辣椒1个。
调料： 盐适量、生抽1勺、食用油适量。
制作方法： 第一步，首先把水笋去皮洗净，然后斜切成薄片； 第二步，辣椒去籽洗净后切丝，韭菜摘掉黄叶后冲洗干净，切成小段待用。 第三步，起锅烧油，油温烧至五成热时，放入生姜丝爆香，接着倒入水笋翻炒片刻。 第四步，在水笋锅中加入适量食盐和生抽，继续煸炒至水笋断生。 第五步，最后倒入韭菜和辣椒丝，快速翻炒均匀后即可出锅装盘啦！ 大功告成！这样一道简单快手又美味的韭菜炒水笋就做好啦！你也被馋到吗？
小贴士： 这道菜一定要大火爆炒，这样才能保持水笋爽脆的口感哦~ 在烹饪水笋的时候，如果水笋中的草酸遇食盐会产生可溶于水的钙离子，这样就能减少水笋中的草酸含量，食用之后也不会出现牙齿发麻的情况哟~