鸭肉蘸什么酱好吃？
1、甜面酱 甜面酱是生活中比较常见的酱料，用其搭配烤鸭、酱肘子等菜肴，都有不错的效果；如果是吃鸭，可以将甜面酱包裹在荷叶中蒸熟，让其充分入味，然后取出切块食用。当然，也可以直接将切好的鸭肉放在锅中煎炒，加入少许的甜面酱调味即可。
2、豆瓣酱 豆瓣酱主要是以黄豆和面粉为原料制作而成，在腌制肉类的时候，可以起到很好的提香效果；如果在烹饪鸭肉时，能加上一些豆瓣酱，可以使其味道更加丰富。但是需要注意一点，因为豆瓣酱是比较咸的调味料，所以在使用的时候，一定要控制好量，以免味道过于咸苦。
3、腐乳 腐乳通常是由豆腐发酵而成，颜色呈红褐色，带有特殊的香味，在烹饪菜肴时可以起到很好的增香效果。比如做炖肉就可以适量的加入一块腐乳，能起到去腥增香的作用，使得成品更加的鲜美。同理，在做鸭的时候，也可以加点腐乳来改善风味。不过需要提醒的是，腐乳里面盐的含量较高，在使用时一定要少放。
4、芝麻酱 芝麻酱是由黑芝麻加工磨碎而成的调味品，颜色呈深褐色而富有光泽感，有浓郁的芝麻香气。在凉拌菜或者饺子馅料里加些芝麻酱，会使其口感变得更佳。而且芝麻酱中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，适当进食对健康也很有好处。 如果想让自己的菜肴更鲜香，可以在准备出锅时，淋上少许的芝麻酱，既能够增加风味，又可以起到很好的增香效果。
5、花生酱 花生酱是由花生仁研磨成粉并混合植物油制成，有着浓厚的奶油香味，并且带有一点点的苦味。喜欢吃苦味儿的人，就会特别爱这种味道。如果是在夏天，还可以把花生酱装进瓶子里，放到冰箱里冷藏，用来蘸黄瓜、生菜等蔬菜吃，清凉爽口又解腻。